Lotus Lilly Living a Rollercoaster life

CategoryFood

Wat eten we vandaag # Indische gehaktballetjes in satésaus

Dit gerecht is altijd een welkome verrassing voor iedereen. Hier komt het recept: 500 gram hoh gehakt zonnebloemolie 2 uien 4 teentjes knoflook 100 ml ketjap manis 2 theelepels ketoembar 1 theelepel djintan 1 theelepel laos 1 theelepel gula djawa 1/2 theelepeltje sereh 8 eetlepels gemalen kokos 1 ei 4 eetlepels paneermeel zout Nadat de gehaktballetjes gaar waren mengde ik alles met de satésaus en...

Wat eten we vandaag #Lasagnette

Lasagnette is gewoon lasagne maar dan zonder de grote deegbladeren maar met kleine stukjes deeg. Eenmaal geprobeerd wil ik nooit meer anders! Het schept veel eenvoudiger uit de ovenschaal en het is net zo lekker. Voor kinderen is het trouwens ook minder gesmeer, ze hoeven namelijk niet te snijden. In de supermarkt heb ik de lasagnette alleen maar gevonden in verpakkingen van grote merken waarin...

Wat eten we vandaag #Bapao’s

Dat het makkelijk maken was had ik al vaak gelezen en toch was het er niet van gekomen, tot vandaag! Ik bakte kipfilet met uien en paprika en een zelf verzonnen mengsel van ketjap, sambal, gulu djawa, gember en wat zout. Het deeg was niet moeilijk te maken en bestond uit bloem met gist wat olie en iets suiker. Het resultaat was echt de moeite waard, lekkerder nog dan in de winkel riep tiener...

Wat eten we vandaag? # limoen

Vandaag maakte ik kip gemarineerd in limoen met rijst en sla met limoendressing. Nooit eerder heb ik limoen gebruikt dus het was even spannend of we allen de smaak konden waarderen. Achteraf gezien waren drie limoenen een beetje teveel van het goede en was ik uiteindelijk de enige die de sla at, want die was behoorlijk pittig qua limoensmaak. Maar lekker dat het was zeg, echt niet normaal. Ik...

Wat eten we vandaag #Indische aardappelkroketjes

Weer een makkelijk en lekker gerecht. De vulling bestaat uit aardappel, gehakt, knoflook en ui. Ik deed er ook nog wat laos en gember in en niet te vergeten: zout en peper.
Als alles door elkaar is gehusseld en is afgekoeld de kroketjes door de paneer halen, door het ei en nogmaals door de paneer en dan frituren of in de oven.
Heerlijk!!

Wat eten we vandaag # bami met gebakken banaan en kokos

Vandaag was het weer eens de hoogste tijd voor een Surinaams gerecht. Ik doe daar iedereen in huis een plezier mee. Ik begrijp heel goed dat mensen die op vakantie gaan naar Suriname vaker terug gaan. En dat de keuken daar ongeëvenaard is. De smaak van de Suri keuken is warm, vol en rijk en je zou verwachten dat je heel veel soorten kruiden nodig hebt voor een gerecht, maar dat valt echt reuze...

Wat eten we vandaag #zelf brood bakken

Bij de Hema kocht ik een poos geleden een pakje focaccia broodmix om zelf te maken. Samen met de kleuter gingen we aan de slag, moeilijk was het niet en het brood kon worden gebakken in de oven. Tegelijkertijd maakte ik een brood met de broodbakmachine. Het focaccia brood was niet lekker. Het was veel te zout. Het was dat het nog in de kast stond want ik had het met mijn nieuwe overtuiging...

Wat eten we vandaag #Lemper en Indische pasteitjes

Met een half oog keek ik een filmpje over het maken van Lemper, een Indisch kleefrijst gerecht. Nooit meer kijken met een half oog weet ik nu, als ik iets langer de tijd had genomen hadden ze er beter uitgezien. Hoe dan ook: ik maakte ze voor het eerst en ze waren best lekker! Veel ervaring heb ik niet met kleefrijst en moeilijk om te maken is het niet. Ik moest wel een poosje zoeken want de...

Wat eten we vandaag? #Foe young hai

We eten dit niet vaak, waarom weet ik niet want het is ontzettend lekker. Ik maak het iedere keer weer anders, ligt maar net aan de groenten die ik in huis heb. De basisingrediënten zijn: 10 eieren 2 knoflooktenen 1 ui 4 tomaten 2 blikjes tomatenpuree scheutje azijn scheutje ketchup 200 gram fijngesneden kip handje vol spekjes Rijst (wordt er los bij geserveerd) De groenten die ik vandaag heb...

Watertanden

Ik vertelde laatst toch over een boek waar ik verliefd op was en niet meer te koop was? Ik vond het boek dus – spiksplinternieuw- op Marktplaats en voelde me de koning te rijk. Echtgenoot haalde het voor me op na zijn werk. Dat hij daardoor twee uur later thuis was dan normaal nam hij voor lief. De tijden dat ik watertandend naar kruiden stond te kijken zonder te weten hoe en waar ik het...

Lotus Lilly Living a Rollercoaster life

Abonneer je op dit blog d.m.v. e-mail

Voer je e-mailadres in om je in te schrijven op dit blog en e-mailmeldingen te ontvangen van nieuwe berichten.

Voeg je bij 23 andere abonnees